열대과일,
어디까지
알고 있나요?

람부탄이라는 이름은 말레이시아어로 '털이 있는 열매' 라는 뜻이다. 밤송이와 비슷하게 생겼으며 붉은색이나 노란색으로 익는데, 익기 전에는 녹색이라서 덜 익은 밤송이와 아주 비슷하다. 속의 과육은 흰색으로 탱글탱글한 젤리 같고 씨앗은 알밤 또는 마카다미아처럼 생겼다.

🏷️ Rambutan
🇲🇾 말레이시아
👅💦 달콤한 맛이 나며 젤리처럼 탱글탱글한 식감이다.
📈 100g당 75cal
⏰ 냉장으로 2주
❌ 후숙 가능 여부
🥗 코코넛 람부탄 화채

🥄

₁
껍질에 살짝 칼집을 내거나
손으로 힘을 주면
껍질이 벗겨져 흰색 속살이 나온다.

₂
씨를 깨물지 말고
씨 주변의 과육을 조금씩
베어먹은 후 씨앗은 뱉자.

️⚠️ 씨도 볶아서 먹을 수 있지만, 독이 있기 때문에 날로 먹어서는 안 된다. 볶은 씨는 약간의 쌉쌀한 맛과 가벼운 마약 성분이 있을 수 있다.

잎을 누르면 향기가 퍼져 향신료로 사용되기도 하는 구아바는 초록색의 동그란 배 모양과 크기를 가진 과일로, 잘 익어서 노랗게 되면 사향과 비슷한 향긋한 향기가 난다. 과육 전체에 포도씨보다 더 단단한 씨앗들이 퍼져 있다.

🏷️ Guava
🇧🇷 남아메리카
👅💦 과육은 서양배나 사과와 비슷한 식감이 나고 은은한 단맛이 느껴진다. 과육보다는 향기가 매우 짙고 달콤하다.
📈 100g당 68cal
⏰ 냉장으로 2주
⭕ 후숙 가능 여부
🥗 구아바 페이스트리

🥄

₁
잘 씻은 구아바를
반으로 자르거나
얇게 썰어 먹는다.

₂
껍질째 먹어도 되고
과육만 숟가락으로
퍼먹어도 된다.

₂
단맛이 은은하므로
간장, 소금, 설탕 등에
찍어 먹기도 한다.

️⚠️ 색이 진한 초록색일수록 덜 익은 것이고 노란빛에 가깝고 말랑할수록 잘 익은 것이다. 노란색 구아바가 없다면 초록색 구아바를 사서 후숙시켜서 먹자.

중국의 양귀비가 즐겨 먹기도 했던 리치는 여지라고 불리기도 하는 열대 과일이다. 갓 열린 것은 진한 빨간색을 띠며, 딸기 비슷하게 생겼다. 껍질은 거칠고 질기지만 매우 물러서 조금만 힘을 줘도 껍질 사이로 살이 터져 나온다. 젤리처럼 탱글한 흰색 과육 속에 씨앗이 들어 있다.

🏷️ Lychee
🇨🇳 동남아시아
👅💦 과육의 질감은 포도알과 비슷한데 더 달고 단단하며, 향은 꽃향기 비슷하다. 차갑게 먹으면 맛있어서 얼려 먹기도 한다.
📈 100g당 66cal
⏰ 냉장으로 1주
❌ 후숙 가능 여부
🥗 리치 파인애플

🥄

₁
람부탄과 마찬가지로
껍질에 살짝 칼집을 내거나
손으로 힘을 주면
껍질이 벗겨져
흰색 속살이 나온다.

₂
씨를 깨물지 말고
씨 주변의 과육을
조금씩 베어먹는다.

₃
씨앗을 뱉는다.

️⚠️ 혈당을 낮추기 때문에 절대 공복에는 먹지 말자. 식후에 먹는 것은 괜찮지만 하루에 10개 이상 먹지 않도록 하며 설익은 것이나 씨앗을 먹을 경우 저혈당증에 걸릴 수도 있다. 특히 어린이들은 5개 이하로 섭취를 제한해야 한다.

용안은 중국에서 황실에 진상하던 과일로 롱안(“龍眼”)이란 이름을 얻었다. 용의 눈이라는 뜻으로 과일의 껍질을 벗길 때 검은 씨앗이 동공과 홍채처럼 반 투명한 과육 사이로 비쳐 용의 눈처럼 보인다. 껍질은 매끈한 황갈색이다.

🏷️ Longan
🇨🇳 중국
👅💦 리치보다 수분이 적고 멜론 비슷한 향기가 나며 단맛이 더욱 강하다.
📈 100g당 60cal
⏰ 냉장으로 2주
❌️ 후숙 가능 여부
🥗 용안 대추죽

🥄

₁
껍질이 얇아 손에 힘을 주면
껍질이 갈라지면서
쉽게 벗길 수 있다.

₂
씨를 깨물지 말고
씨 주변의 과육을
조금씩 베어먹는다.

₃
씨앗을 뱉는다.

️⚠️ 몸에 열이 많거나 염증을 가지고 있는 사람은 증상이 배가 될 수 있으니 섭취에 주의해야 한다. 또한 어린아이가 너무 많이 먹으면 코피가 날 수 있으니 조심한다.

카람볼라는 열매의 단면이 별을 닮아 스타프루트(starfruit, 별과일)라고도 불리며, 한자어로 오렴자(五斂子)라고도 한다. 연노란색을 띈 길쭉한 모양의 열매이며 가로로 자르면 별처럼 다섯 개로 뻗은 모양을 따라 중앙에 적은 개수의 씨가 있다.

🏷️ Carambola
🇮🇳 인도
👅💦 새콤달콤하며 비타민이 풍부하다. 너무 많이 익으면 알싸한 기름 냄새를 풍긴다.
📈 100g당 60cal
⏰ 냉장으로 1달, 실온에서 2주
❌ 후숙 가능 여부
🥗 열대과일 샐러드

🥄

₁
깨끗이 씻고,
다섯 갈래로 갈라진
모서리를 살짝 깎는다.

₂
양쪽 끝을 잘라낸다.

₃
별모양이 나오도록
예쁘게 썬다.

₄
씨를 빼고 먹는다.

️⚠️ 다른 과일에는 없는 일종의 신경독인 카람복신(Caramboxin)이라는 물질이 있어 신장질환이 있는 사람은 섭취를 삼가도록 한다. 또한 옥살산이 다량 함유되어 있기 때문에 많이 먹으면 건강에 좋지 않을 수 있다.

중화권 등지에서는 석가모니의 머리 모양을 닮았다고 하여 석가두라고도 불리는 슈가애플은 이름처럼 당도가 몹시 강하다. 연한 초록색의 울퉁불퉁한 돌기가 있는 모양에 감 씨만큼 큰 검은색의 씨앗이 중심에 꽤 분포해 있다. 잘 익으면 껍질이 갈색으로 거무스름해진다.

🏷️ Sugar apple
🇧🇷🇲🇽🇺🇸 중남미
👅💦 마치 연유처럼 부드럽고 달콤한 맛이 난다.
📈 100g당 94cal
⏰ 수확 후 2~3일
⭕ 후숙 가능 여부
🥗 아이스 슈가애플

🥄

₁
잘 익은 것은 틈이 벌어지면서
스스로 껍질이 까진다.

₂
손으로 쪼개서 그대로 섭취하거나
티스푼으로 떠먹는다.

₃
냉동이나 냉장시킨 것을
아이스크림처럼 떠먹어도 된다.

️⚠️ 단맛이 강한 만큼 칼로리가 상당히 높다. 100g당 90cal가량의 열량으로 너무 많이 섭취했다간 살이 찔 가능성이 있다.

열매보다는 나무 진액 ‘치클’이 껌의 원료로 더 유명한 사포딜라는 작은 감자처럼 생겼고, 솜털이 있는 갈색의 부드러운 껍질을 가졌으며 과육은 황갈색이다. 열매 하나당 서너 개의 길쭉한 중간 크기 씨앗이 들어 있다. 중국에서는 인심과(人心果)로도 불린다.

🏷️ Sapodilla
🇬🇹🇲🇽🇳🇮 북,중미
👅💦 단감과 흡사한 맛이 나며 향긋하고, 약간 새콤함이 느껴지기도 한다. 과육에서 배처럼 약간의 알갱이 같은 질감이 느껴진다.
📈 100g당 83cal
⏰ 냉장으로 1주
⭕ 후숙 가능 여부
🥗 사포딜라 스무디

🥄

₁
말랑말랑하게 잘 익은 것을 골라
칼로 반으로 썬다.

₂
껍질을 벗겨 먹거나,
그냥 껍질째 먹어도 된다.

️⚠️ 칼륨을 많이 함유하고 있어 많이 섭취하면 과잉 증상이 일어날 수 있으나, 평소에 염분을 많이 섭취하는 편이라면 큰 문제가 없다.

로즈애플은 장미향이 나는 사과 정도 크기의 과일이기 때문에 붙은 이름이다. 태국에서 촘푸(ชมพู่)라고 부르는 붉은 것을 접하는 것이 가장 저렴하고 널리 알려진 방법이다. 겉모습은 서양배 모양에 왁스처럼 강한 광택이 나고, 중앙에 작은 씨앗이 있다. 붉은 로즈애플이 가장 흔하며 초록색, 보라색, 검은색 등 다양한 품종이 있다.

🏷️ Rose apple
🇮🇳🇲🇾 동인도, 말레이시아
👅💦 스펀지 같은 식감이며 심심한 맛과 약간의 새콤함이 느껴진다.
📈 100g당 25cal
⏰ 냉장으로 2~4일
❌ 후숙 가능 여부
🥗 로즈애플 잼

🥄

₁
껍질이 매우 얇기 때문에
물로 깨끗이 씻은 후
껍질째 자른다.

₂
지저분한 밑부분만 살짝 잘라낸 후
조그만 씨를 빼고 먹는다.

₃
은은한 맛 때문에
말린 매실 가루 등에
찍어먹기도 한다.

️⚠️ 씨앗과 잎, 뿌리에 독이 있기 때문에 씨앗은 먹지 않도록 한다.

세계에서 가장 큰 과일이며 수박보다 훨씬 크다. 태국에서는 "카눈"(ขนุน, kha nun)으로 불린다. 뾰족한 가시가 난 초록색의 커다란 열매 속에 노란 과육이 모여 있다. 과육을 찢으면 결대로 찢어진다.

🏷️ Jack fruit
🇲🇾 말레이시아
👅💦 쫄깃한 과육이 상큼달콤하면서도 미묘한 맛을 낸다. 씨는 삶아서 먹으면 밤과 비슷한 맛이 난다.
📈 100g당 94cal
⏰ 냉장으로 1주
⭕ 후숙 가능 여부
🥗 잭프루트를 가공한 대체육 햄버거

🥄

₁
열매와 열매 속 식이섬유가
끈적거리기 때문에
장갑을 착용한 후
칼과 장갑에 오일을 바른다.

₂
칼집을 낸 후 쪼개서
섬유질 안에 박힌 노란색 알맹이를
찾아 뽑아낸다.

₃
씨를 모두 뺀 후
알맹이를 물에 씻어 먹는다.

₄
단물이 빠질 수 있으니
물에 담궈두지 않도록 한다.

️⚠️ 꿀과 궁합이 좋지 않으니 함께 먹지 않도록 한다.

귤속 식물 중에서 열매가 가장 큰 대형 감귤류이다. 일반적으로 열매는 익었을 때 연한 녹색에서 황색을 띠고 과육은 주로 희다.속껍질이 아주 두꺼워 설탕으로 조리해 먹기도 한다.

🏷️ Pomelo
🇲🇾🇰🇭🇵🇭 동남아시아
👅💦 맛은 자몽과 비슷하며, 자몽보다는 향이 덜 강하고 과육이 단단하다.
📈 100g당 38cal
⏰ 실온에서 2주
❌ 후숙 가능 여부
🥗 포멜로 캔디

🥄

₂
칼로 반을 가르거나,
꼭지 부분을 따고 칼집을 넣어
속의 과육만 꺼낸다.

₃
하얗고 질긴 속껍질을
손으로 벗겨낸 후 먹는다.

️⚠️ 간에서 약물을 분해하는 효소의 작용을 높이거나 저해하기 때문에 진정제, 혈압약, 항경련제 등을 복용할 때는 섭취에 주의한다.

껍질이 뱀 가죽처럼 생겨 스네이크 프루트(Snake fruit)라고 불리기도 한다. 마늘 같은 생김새에 갈색의 껍질은 감촉이 까슬까슬하고 두께가 얇아서 벗길 때 잘 바스라진다. 속의 과육은 하얗거나 주황빛이고 마늘처럼 여러 쪽이며 쪽마다 큰 씨가 들어 있다.

🏷️ Salak
🇮🇩 인도네시아
👅💦 단맛이 강하고 과육이 조금 단단하고 뻣뻣하다. 겉에 붙은 얇은 막에 영양 성분이 많다.
📈 100g당 77cal
⏰ 실온에서 1주
❌ 후숙 가능 여부
🥗 시럽에 절인 디저트

🥄

₁
뾰족한 꼭지 부분을 잡고 뜯으면
과육과 깔끔하게 분리된다.

₂
나머지 껍질은 귤 껍질을 까듯
까 주면 된다.

₃
속에 있는 과육을 먹고
씨는 뱉는다.

️⚠️ 껍질이 까슬까슬하며 뻣뻣한 가시가 붙어 있어 껍질을 벗길 때 주의한다.